Boken ger en historik över ett viktigt skede i en begränsad
sektor av svenskt näringsliv. I mer än hundra år fångades vid
Shetlandsöarna under sommarmånaderna den fisk, långan, som ett
halvår senare efter beredning skulle utgöra huvudrätten på julbordet
– lutfisken.
För storsjöfiskarnas andliga väl byggdes det en kyrka på ön Unst,
längst uppe i norr, där präster hemifrån också hade viktiga sociala
uppgifter. Det svenska deltagandet i långafisket avslutades 1992 –
norrmännen tog över och lutfisken importeras numera helt från Norge.
Boken är den hittills enda som utförligt redogör för det svenska
storsjöfisket vid Shetlandsöarna.
Boken presenterades vid en sammankomst den 10 dec 2009 på
Bohusläns museum i Uddevalla under medverkan av författaren samt
bokförläggare Peter Skanse, museiintendent Christine Fredriksen och
Klas Berntsson, den siste shetlandsfararen, ägare av och skeppare på
LL 158 Sandö från Grundsund. Det är en bild på denna fiskebåt som
pryder bokens pärm.
Klas Berntsson visade i samband med presentationen sina filmer från
långafisket.
För några årtionden sedan beredde man själv i fiskelägena sin
lutfisk, allt ifrån att spila (spjäla) den färska långan och hänga
den på tork till att följa traditionen med lutning, allt medan man
iakttog vad som skulle göras från och med Anna-dagen den 9
december. Vill läsaren följa det gamla receptet finns det att
tillgå i ett av bokens kapitel: Konsten att göra lutfisk.
Läs recensioner ...
|
